Curry d’aubergines à la coco

Curry d’aubergines à la coco


3 aubergines 1 oignon rouge 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de gingembre réduit en poudre 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de cumin 1 grosse pincée de coriandre fraiche (ou 1 cuillère à café de coriandre en poudre) 1 peu de piment (à doser…

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